THỊT BÒ XÀO NẤM

Các bà nội trợ nên biết trong thành phần của các loại nấm chứa khá nhiều đạm, vitamin B, C, các khoáng chất như canxi, niacin, nhôm, sắt, magiê. . . và các loại enzym và axit amin cần thiết cho cơ thể. Và cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, ngăn ngừa chứng cao huyết áp.

Nguyên liệu :

- 250g thịt bò tươi.

- 200g nấm rơm búp (hoặc loại nấm tươi mà bạn thích).

- Rau cần, hành lá, hành tây, hành tím bằm, ớt sừng trâu.

- Gia vị : nước tương, đường, dầu hào, hạt nêm

Cách thực hiện :

- Nấm mua về rửa sạch, ngâm nước lạnh cho ra đất. Sau đó mang nấm trụng sơ vào nước sôi, vớt ra để ráo (khi xào nấm sẽ không bị ra nước )

- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tím bằm + 2 muỗng dầu hào + 1 muỗng nước tương + ½ muỗng hạt nêm + ít đường, trộn đều để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

- Rau cần và hành lá rửa sạch cắt khúc. Ớt sừng trâu lọc hạt, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, xắt khúc hoặc mỏng tùy thích.

- Bắc nóng chảo dầu, cho hành tây và hành lá vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn, bò vừa tái thì cho nấm, rau cần vào đảo nhanh tay.

Dọn món :

Cho thịt bò xào nấm ra dĩa, gắp hành lá, rau cần cho lên mặt, trang trí thêm ít sợi ớt.

Dùng nóng món thịt bò xào nấm với cơm nóng và nước tương ớt. 


Nguồn : Sưu tầm