SƯỜN NON KHO TRỨNG

13 Tháng Ba 20132:28 SA(Xem: 30627)

am_thuc_viet_nam_suon_non_kho_trungNguyên liệu :

- 300g sườn non chặt miếng vừa ăn

- 15 quả trứng cút hoặc 4 trứng vịt/gà tùy thích

- Nước dừa tươi, tỏi hành tím bằm, ngò rí, ớt.

- Gia vị : muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện :

- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có tí muối, như thế sườn sẽ sạch và bớt mùi hơn.

- Ướp sườn với hành tím băm + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường + ½ muỗng tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều.

- Trứng cút luộc chín , lột vỏ (nhớ cho ít muối vào nước luộc để khi lột vỏ trứng không dính làm bể trứng).

- Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho sườn vào xào với lửa lớn vừa, khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào ngập mặt thịt thì hạ lửa.

- Kho thịt đến khi còn xấp nước thì cho trứng vào kho chung, có thể cho thêm ớt hiểm trái nhỏ vào kho chung sẽ thơm nhưng lại không quá cay.

- Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn thì tắt bếp.

Dọn bữa ăn :

- Sườn non kho trứng múc ra dãi, rắc lên ít ngò rí, tiêu và dọn ăn nóng với cơm trắng và rau luộc các loại.


am_thuc_viet_nam_suon_non_kho_trung_cut
Nguồn : Sưu tầm
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn