"CANH LƯỜI" CHO BỮA CƠM NGON

CANH CÀ CHUA TRỨNG - THỊT BÒ

Nguyên liệu :

- 100gr thịt bò/tôm tươi/tôm khô/thịt heo bằm (tùy thích)

- 2 trái cà chua chín.

- 1 quả trứng vịt.

- Hành lá / hẹ, tỏi bằm.

- Gia vị : muối, nước mắm, nước tương,bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện

- Nếu bạn chọn nấu canh với thịt bò: ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, tỏi bằm, tiêu, bột ngọt.

- Nếu bạn chọn nấu canh với tôm tươi thì rửa sạch, lột vỏ (tùy thích) rồi băm nhỏ.

- Cà chua rửa sạch xắt miếng vừa ăn, hành lá/hẹ rửa sạch cắt khúc.

- Bắc nồi phi thơm tỏi với dầu ăn.Cho thịt bò/tôm vào xào nhanh với lửa lớn.

- Thịt vừa chín tái thì cho cà chua vào xào chung, nêm 1/2 muỗng muối, đổ vào 1 tô nước lạnh nấu sôi.

- Nước canh sôi thì nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, ít muối cho vừa ăn rồi cho hành lá/hẹ vào.

- Khi canh sôi bùng thì đập trứng vào, tắt lửa và khuấy đều tay. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm .

- Múc canh ra tô và rắc lên ít tiêu là có thể dùng nóng với cơm hoặc bún rồi.

CANH ĐẬU HỦ VỚI HẸ

Nguyên liệu :

- 1 hộp đậu hủ non.

- 2 trài cà chua (nếu thích bạn có thể mua them nấm rơm).

- 100g thịt heo bằm hoặc tôm khô tùy thích.

- 200g hẹ hoặc bông hẹ tùy thích, tỏi bằm.

- Gia vị : muối, nước mắm,đường, bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện

- Đậu hủ non cắt miếng vuông vừa ăn.

- Cà chua, hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt heo bằm/tôm khô vào xào nhanh.

- Cho cà chua vào xào chung, nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, cho vào 1 tô nước nấu sôi.

- Canh sôi vừa thì cho lần lượt đậu hủ non, hẹ vào. Nêm vào ít muối, 1/2 muỗng bột ngọt.

- Canh sôi bùng tắt lửa, nêm vào 1 muỗng nước mắm.

- Múc canh ra tô và rắc lên ít tiêu là có thể dùng nóng với cơm.

CANH KHOAI MỠ

Nguyên liệu :

- 100g thịt khoai mỡ đã cạo sẵn.

- 100g tôm tươi/tôm khô

- Rau ôm, ngò gai, muối,nước mắm,bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện :

- Tôm rửa sạch bằm nhỏ. Nếu tôm khô thì ngâm nước rồi dùng chày giã cho tơi ra nhé.
- Bắc nồi lên bếp phi thơm tỏi, cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn, nêm 1/2 muỗng muối.

- Tôm vừa chín tái thì đổ nước vào nấu sôi (ít hay nhiều nước tùy bạn thích ăn canh loãng hay đặc nhé)

- Nước sôi cho khoai mỡ vào, khuấy đều, để lửa vừa cho đến khi khoai chín, nở đều thì nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, tiêu, rồi tắt bếp.

-Múc canh ra tô, rắc rau ôm và ngò gai đã rửa sạch thái nhuyễn lên mặt. Món này ăn kèm hột vịt muối và dưa mắm thì "hết sẩy"