Nguyên liệu:
- 2 cặpbánh quẩy lớn, chọn mua quẩy to có màu vàng non để dễ dàng chiên lại sau khi đã nhồi nhân.
- 350g tôm sú bóc vỏ.
- 50g củ năng.
- 1 quả trứng gà.
- Củ năng: 50g
- Hành tỏi băm, ngò rí, ớt, mè trắng.
- Muối,bột ngọt, đường,tiêu, tương ớt, mayonnaise.
Cách thực hiện :
- Tôm sú đã bóc vỏ, rửa sạch,chia ra hai phần, một phần cắt hạt lựu,một phần đập dập.
- Củ năng luộc chín,cắt hạt lựu. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
- Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.
- Trộn đều tôm đập dập với 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm,1/2 muỗngmuối,1/2 muỗngtiêu, 1/2muỗngbột ngọt ,1/2 muỗngđường, lòng trắng trứng gà,1 muỗng xốt mayonnaise.
- Quết khoảng 10- 15 phút cho thấm đều gia vị và dai thì cho củ năng và phần tôm cắt hạt lựu vào trộn đều.
- Nhồi chả tôm vào quẩy. Dùng túi nilong bắt bông kem sẽ dễ dàng hơn.
- Nhúng hai đầu bánh qua mè trắng. Bắc chảo ngập dầu rồi chiên bánh cho đến khi vàng đều, vớt ra cho ráo dầu.
Dọn món ăn
- Sốt mayonnaise trộn đều với tương ớt làm nước chấm.
- Xếp bánh ra dĩa,ăn kèm sốt và rau xà lách, cải xooang. | |
|
%7Cutmcsr%3D(direct)%7Cutmcmd%3D(none)%3B%2B__utmv%3D360215964.-%3B)